الفبای ویتامین ها/ دانش ویتامینی خود را محک بزنید!

35

به گزارش خبرنگار طبیب من در بخش «چی و چجوری»؛ ویتامین ها و املاح معدنی ترکیبات حیاتی هستند که کمبود آنها در بدن باعث بروز برخی بیماری ها و اختلالات می‌شود. در این جا می‌خواهیم به بیان حقایق و شایعات درباره این ترکیبات بپردازیم.

درمان میگرن در کلینیک آرامش

آیا ویتامین C سرما خوردگی را برطرف می‌کند؟

بازبینی یافته های بیش از یک دهه نشان می‌دهد ویتامین C در بیشتر افراد از سرما خوردگی جلوگیری نمی‌کند. طبق این بررسی ها ممکن است این ویتامین به برطرف شدن سریع علائم کمک کند اما شدت آن را کم نمی‌کند.

کدام ویتامین با افزایش سن از بینایی شما محافظت می کند؟  

مطالعات نشان می‌دهد بسیاری از ویتامین ها و املاح می توانند خطر مشکلات بینایی مانند بیماری دژنراسیون ماکولا (نوعی اختلال بینایی در افراد بالای 65 سال که منجر به تاری دید و در نهایت نابینایی می شود) را با افزایش سن کاهش دهد.

کاروتنوئید، لوتئین، روی، ویتامین C یا ویتامین E، نقش مهم در محافظت از قدرت بینایی دارند.

تعادل در مصرف میوه و سبزیجات، تمام ویتامین و مواد لازم برای محافظت از چشم را به شما می‌دهد. با این حال اگر بازهم ریسک ابتلا به اختلالات چشمی بالا است، مشورت با دکتر، مصرف مکمل ها و تغییر سبک زندگی می‌تواند موثر باشد.

کلمه ویتامین از کجا آمده است؟

ویتامین از دو کلمه لاتین به نام Vital (یعنی حیاتی و ضروری) و Amines (آمین) تشکیل شده است. دانشمندان در ابتدا تصور می‎کردند ویتامین ها همان آمینو اسید ها (واحد های سازنده پروتئین) هستند.

امروزه 13 نوع ویتامین شناسایی شده که برای سلامت عمومی بدن ضروری اند. با یک رژیم غذایی مناسب می‌توان تمام ویتامین ها را در اختیار بدن قرار داد. افرادی که منع مصرف غذای خاصی را داشته باشند با مصرف مکمل ها می توانند این ترکیبات را جایگزین کنند.

آیا ویتامین B12 انرژی زا است؟

مصرف کافی ویتامین B12 برای بدن ضروری است. کمبود این ویتامین باعث کم خونی، از دست رفتن حافظه، گیجی و مور مور شدن دست و پا می‌شود. شواهد کمی مبنی بر انرژی زایی B12  در ورزش و افزایش سطح انرژی بدن وجود دارد.

کدام ویتامین ها برای سلامت استخوان ها ضروری اند؟

بیشتر مردم می‌دانند کلسیم و ویتامین D برای سلامت استخوان ها بسیار ضروری اند. تحقیقات جدید نشان می‌دهد ترکیبات دیگر مانند منیزیم، پتاسیم و ویتامین K نیز به حفظ سلامت استخوان کمک می کنند.

تفاوت بین ویتامین و املاح معدنی چیست؟

ویتامین ها منشا گیاهی و حیوانی دارند و منشا املاح معدنی از زمین است.

بدن برای رشد، هضم غذا و فعالیت اعصاب به ویتامین نیاز دارد. املاح معدنی حمایت از سلول ها و کمک به بخش های مختلف بدن برای انجام وظایف شان را بر عهده دارد. ویتامین ها مانند A, B, C ,D,E, K و املاح معدنی مانند کلسیم که وظیفه حمایت از استخوان و ایجاد لخته در هنگام خونریزی را دارد، یا آهن که به انتقال اکسیژن در جریان خون کمک می‌کند.

آیا رنگ ادرار نشان دهنده مصرف کافی ویتامین است؟

در صورت مصرف بیش از نیاز برخی ویتامین ها مانند ویتامین C و B رنگ ادرار به نارنجی روشن یا زرد متمایل به سبز تغییر پیدا می‌کند. این تغییر رنگ راهکار کلیه ها برای خلاص شدن از شر ویتامین اضافی است زیرا مصرف بالای ویتامین برای بدن می‌تواند خطرناک باشد. مصرف متناسب ویتامین تغییری در رنگ ادرار به وجود نمی‌آورد.

چه کسانی به مکمل های ویتامین و املاح معدنی نیاز دارند؟

افراد باردار و شیرده به مواد مغذی بیشتری نیاز دارند. ممکن است گیاه خواران به دلیل رژیم خاص خود نتوانند مقدار کافی ویتامین و املاح به دست بیاورند. افراد مبتلا به التهاب روده، کسانی که عمل های جراحی کاهش وزن انجام داده اند و تمام افرادی که  داروی تشنج و سوزش سر دل مصرف می‌کنند، در جذب ویتامین مشکل داشته و نیازمند مصرف مکمل هستند.

محدودیت مصرف ویتامین و املاح معدنی

مصرف مکمل ها راه مناسبی برای دریافت کافی ویتامین ها و املاح است، اما استفاده زیاد این ترکیبات اثرات سمی بر بدن دارد.

مثلا مقدار زیاد ویتامین A علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ و آسیب های کبدی و مصرف زیاد ویتامین D ضعف، اختلالات ریتمی قلب و پریشانی را نشان می‌دهد.

فلفل قرمز، میگو یا جگر؛ کدام منبع غنی از ویتامین C هستند؟

فلفل قرمز شیرین. مردم اغلب مرکبات را به عنوان اصلی ترین منبع ویتامین C می‌شناسند. اما بسیاری از میوه ها و سبزیجات نیز منبع مناسبی از ویتامین C هستند. اغلب بزرگسالان 75 تا 90 میلی گرم در روز به این ویتامین نیاز دارند.

میزان ویتامین C در نصف فنجان فلفل قرمز شیرین برابر با یک سوم پیمانه آب پرتقال است.

گیاه خواران دچار کمبود کدام ویتامین می شوند؟

ویتامین B12، ترکیبی بسیار مهم است که منبع حیوانی دارد و در موادی مانند شیر، تخم مرغ و لبنیات یافت می‌شود. گیاه خوارانی که لبنیات مصرف نمی‌کنند ممکن است دچار کمبود B12 شوند. به همین دلیل به مکمل های این ویتامین نیاز پیدا می‌کنند.

آیا ویتامین های آنتی اکسیدانی خاصیت ضد سرطانی دارند؟

شواهدی مبنی بر کاهش خطر ریسک سرطان توسط آنتی اکسیدان ها وجود ندارد. پس اگر تحت درمان های سرطان هستید قبل از مصرف مکمل ها با پزشک مشورت کنید. بعضی تحقیقات نشان می‌دهد مکمل های آنتی اکسیدانی ممکن است دارو های ضد سرطانی را از کار بیندازد.

چه کسانی بیشتر به آهن نیاز دارند؟

زنانی که هنوز به سن یائسگی نرسیده اند به دلیل چرخه های منظم قاعدگی و از دست دادن مقادیری خون در این زمان ها، نیاز به آهن بیشتری دارند. بر اساس نظر متخصصان، زنان قبل از یائسگی به 18 میلی گرم، مردان به 8 میلی گرم و زنان باردار به 27 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند.

آیا مصرف مولتی ویتامین برای دریافت کافی مواد مغذی خوب است؟

محققان معتقدند بهترین منبع دریافت مواد مغذی غذاست نه  قرص. مطالعات اخیر نشان می‌دهد حتی کسانی که هر روز مکمل مصرف می‌کنند سالم تر نیستند و عمر طولانی تری ندارند. اما برخی دانشمندان معتقدند که مولتی ویتامین ها می‌تواند کمبود برخی مواد در بدن را جبران کند.

خانواده ویتامین B را بشناسید

کوبالامین B12، نیاسین B3، ریبوفلاوینB2، پیریدوکسینB6 و تیامینB1، اشکال مختلف ویتامین B هستند که غذا را در بدن به انرژی تبدیل می کنند. غلات سبوس دار، حبوبات، مغزهای گیاهی، گوشت، تخم مرغ و ماهی منبع انواع ویتامین B هستند.

چرا به ویتامین D، ویتامین آفتاب می‌گویند؟

پوست زمانی که در معرض آفتاب قرار می گیرد ویتامین D می‌سازد. افرادی که پوست تیره دارند، افراد مسن به دلیل کاهش توانایی پوست در ساخت ویتامین D و کسانی که کمتر در معرض نور خورشید قرار دارند، در خطر کمبود این ویتامین قرار دارند.

مهم ترین اثر فولیک اسید

فولیک اسید از بروز نقایص هنگام تولد به خصوص مشکلات مغز و نخاع جلوگیری می‌کند. به دلیل نقش بسیار مهم این ویتامین بر جنین، دکتر در زمان بارداری برای جلوگیری از بروز مشکلات تکاملی جنین، مکمل های اسید فولیک تجویز می‌کند.

کدام یک از املاح معدنی در تنظیم فشار خون نقش دارد؟

پتاسیم. این ترکیب باعث تنظیم ضربان قلب و کاهش فشار خون سیستولی می‌شود. کاهش خطر سکته، بیماری های قلبی و کلیوی و نارسایی قلبی با کاهش فشار خون در ارتباط است. بسیاری از مواد غذایی دارای پتاسیم هستند و کمبود آن به ندرت اتفاق می افتد. مواد غنی از پتاسیم شامل میوه ها و سبزیجات، شیر، گوشت وغلات است.

منبع: WebMd

انتهای پیام/

درمان میگرن در کلینیک آرامش

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.